Bahan-bahan
Bahan Crepe (±20 lembar):
- 4 sachet Chocolatos Drink Matcha Latte
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 3 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 600 ml susu cair
- 50 gr mentega (lelehkan)
- Sejumput garam
Bahan Krim:
- 300 ml whipped cream cair (dingin)
- 2 sdm gula halus
- 1 sachet Chocolatos Matcha Latte (tambahan untuk rasa)
Topping Matcha Glaze (opsional):
- 1 sdt bubuk matcha
- 3 sdm susu kental manis
- 2 sdm air panas
Cara Membuat
- Buat Adonan Crepe:
- Campurkan tepung, gula, dan garam.
- Tambahkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan Chocolatos Matcha Latte (4 sachet) dan aduk rata.
- Tambahkan mentega cair.
- Saring agar adonan halus.
- Diamkan adonan 30 menit di kulkas.
- Masak Crepe:
- Panaskan wajan anti lengket diameter ±20 cm.
- Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis.
- Masak sebentar tiap sisi (±1 menit), angkat. Ulangi hingga habis.
- Buat Krim Matcha:
- Kocok whipped cream dan gula halus hingga kaku.
- Masukkan 1 sachet Chocolatos Matcha ke dalam krim dan aduk rata.
- Susun Mille Crepe:
- Letakkan 1 lembar crepe, olesi krim, tumpuk dengan crepe lagi.
- Ulangi hingga semua habis. Simpan di kulkas 2 jam agar set.
- Tambahkan Topping (Opsional):
- Campur bubuk matcha, susu kental manis, dan air panas jadi saus.
- Tuang di atas kue saat akan disajikan.
